四喜丸子是经典的汉族传统名菜之一，属于鲁菜菜系。
由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。
常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。
徐拙对这道菜不陌生。
小时候跟着徐文海或者老爷子参加一些喜宴，压轴菜就是这道四喜丸子。
不过现在的喜宴上，却很少能见到这道菜。
就算有，也是买来的大肉丸子，味道跟传统的四喜丸子相去甚远。
徐拙曾经问过那些做酒席的厨师，人家说四喜丸子太麻烦，现在除非主家加钱，不然他们是不会做的。
现在，这道菜居然到了自己手中。
而且还是c级招牌菜。
要说不激动那是假的，不过现在家人和自己的属下都在身边，还是收着点比较好，省得他们以为自己是个二傻子。
上上下下全都看了一遍之后，这次的验收算是告一段落。
不过徐家的验收只是看看装修的效果，看看有没有什么需要改进的地方。
其实这件事最关键的是老太太。
老太太满意，大家都没意见。
老太太要是不满意，那就该怎么整改还怎么整改。
至于工程质量的验收，陈桂芳会找个专门做工程质量验收的公司来进行查看。
虽然会多花一些钱，但是工程质量要有保证。
不然人家顾客正在吃饭，吊顶突然塌了，这种意外要坚决避免。
中午，大家来到徐家酒楼吃饭。
饭后，郑佳继续去扬州学习，什么时候四方面馆拆迁什么时候回来。
估计也用不了多久了。
最多一星期而已。
而唐晓颖，则是跟陈桂芳去挑选合适的桌椅。
于家老太太设计的时候，把大厅和包房的餐桌餐椅也一并设计进去了。
只要按照设计图上的样式和颜色采购就行。
不过这里面门道依然很多，而且小包中包大包的桌椅一定要分出档次，这就得细心的人才行。
所以徐拙把这事儿交给了陈桂芳和唐晓颖去办。
至于关俊杰，则是继续在四方酒楼那边，监督厨房设备的安装。
比如现在，里面正在装小型冷库，不能没人。
关俊杰开着新买的天籁回去的时候，徐拙叫住了他：“关师兄，最多有半个月，林平市那边的人就会过来，现在还差几个大厨，你帮着找几个呗。”