切完之后，徐拙把切好的萝卜片整理一下，把凌乱和不规则的全部对齐，然后用水冲一下菜刀之后，开始切丝。
他左手按着纸片一样的萝卜片，右手拿着菜刀上下飞舞。
相对于切片，徐拙切丝的速度快了不少。
不过因为切的丝非常细，所以他切了好一会儿，也才只切了一半细丝。
这个时候，其他厨师已经切好，正在给萝卜丝泡水，只有徐拙这边还在切着。
孟立威把三脚架搬过来，对准徐拙拍了一会儿特写，顺手还用筷子夹走了一小撮萝卜丝。
“趁着这会儿没啥事，咱们做个小实验哈。”
孟立威把那撮萝卜丝在水中淘洗一下，放在一个干净的盘子里，又从他摄影包里摸出一根针，
然后他对着做直播的摄像头说道“咱们看看徐老板切的萝卜丝，能不能穿针眼，假如可以的话，再看看能穿几根。”
说完后，他就对着摄像头开始做针线……
咳，穿针引线。
这是个技术活，不过今天的环节老孟提前几天都设计好了，在家用湿了的棉线练过手。
嗯，他早就知道徐拙切出来的萝卜丝能够穿针眼，就是不知道一次能穿几根。
第一根很顺利就穿了进去，然后是第二根、第三根……
一直穿了十根萝卜丝之后，小小的针眼才算是没了多少空隙。
不过老孟用另一根针挤了一下，瞬间又挤出了一点缝隙，然后又塞进了两根。
一个小小的针眼，居然能塞得下十二根萝卜丝，这刀工，真到了登峰造极的地步。
怪不得这么有恃无恐呢。
老孟举着手里的这根针，冲徐拙笑着调侃道“好刀法，我愿称你为全场最细！”
刚刚切完萝卜丝的徐拙差点一刀劈过去，这狗日的，怎么什么虎狼之词都用啊？
他把这些萝卜丝小心的泡进盐水中，用手搅两下，让萝卜丝在水中荡开，便把目光瞄向了……
鸡蛋！
做牡丹燕菜，最上面要摆出牡丹的造型，这是所有流派做法的共同点。
而牡丹造型的来源，就是鸡蛋，确切的说是蛋黄蒸糕。
蛋黄蒸糕的做法有很多，今天徐拙做的，应该是最平平无奇的那种。
他先在碗里打了六个蛋黄，然后放入四勺淀粉和四勺水，搅拌均匀后倒入耐高温的微波炉专用食品袋中。
尽可能的排出里面的空气，然后用一个夹子把袋子夹紧。
这样蒸出来再切成片，做出来就是一朵漂亮的黄牡丹。