自从何贵老爷不知因何原因，言语、行动都发生了些许变化之后，来到何家，不是与他擦肩而过，就是自己不辞而别，也有如今日这样――根本找不着他人在哪。
小胖被何家家丁领着，在中厅找了一阵，又去房里找了一阵，哪儿哪儿都没有何贵老爷的人影，又一路小跑往后院寻找。
后来还是家丁听说厨房正热闹，才知道自己家少爷正在厨房“玩耍”。
小胖走进厨房的时候，伊士尧正试做双皮奶的第三版，现代的姜撞奶已经被他内心改名叫“怯凉乳”――意思就是怕牛奶寒凉、对身体有害之人，吃下这碗温润如白玉、滑嫩如肌肤的奶块块就不怕了――这是他给桂禾汀楼创收想到的绝佳点子。
在他得知桶里的牛奶是水牛奶之后，开始回忆以前学过但从未成功的双皮奶的做法，在做了两碗都无法凝固之后，才回忆起要添加打发之后去沫的蛋白。
双皮奶对火候的要求很高，不能煮沸，又不能不够热，这一碗他取来一口小砂锅，眼看牛奶正要冒热气，需要马上离火的紧张时刻，小胖突然就进来了。
“何贵老爷，可找着您了！”伊士尧被突然一句叫唤愣了一下神，牛奶从锅里咕咕往外冒泡。
如果能发出声音，此刻就已经要张嘴开骂了，正好见到来人是小胖，端起手里的砂锅就朝他走过去。
“嗯！”伊士尧指指锅里仍在冒泡的牛奶，想表达小胖毁了第三版，气不打一处来。
小胖战战兢兢地盯着他的眼睛，又看了看他手里的锅，用袖子托起，喝下一口滚烫的牛奶，直烫地抓耳挠腮。
伊士尧一脸震惊和困惑，他只想表达自己的不满，并不是要虐待小胖，赶紧缩手把砂锅抽走，还忍着膻味打了一小碗凉骆驼奶给小胖喝下去，免得刚才的滚奶烫伤食道。
小胖经此一出也想起，眼前的何贵老爷暂时无法开腔说话。
伊士尧又盛出一碗失败品，打了一砂锅新的凉牛奶，开始第四版，身边的老妈子、厨子满眼心疼地看着牛奶滴落一地。
小胖嘴里发烫，见有凉的东西可喝，一口灌下，咂摸过来味道之后，紧闭着嘴忍住阵阵干呕。
胃里的动静缓下来一些之后，他开始思考怎么才能在热闹的厨房里，吸引正在埋头研究牛乳的何贵看向他。
毕竟怀里的药罐――怀里的药罐呢？
因为有过之前跑去胡未典家，忙中丢药的先例，这次还故意在赶往何家的时候，把药罐封好放在自己的衣襟里，怎么这会儿又没了？
小胖在众人忽略的一角，对自己上下其手，寻找药罐的同时，伊士尧端起这一次的砂锅，满意地把温度正好的牛奶倒进碗里。
安静地等待表面结上一层薄皮，掀起薄皮一角又把薄皮之下的牛奶倒出，加上糖搅拌，再加上打发的蛋清搅拌，静置等泡沫消去又缓缓倒回薄皮的碗里，又在碗上盖上个盘子。