第598章 独处 (1 / 2)

说罢,锦绣就从外面关上了房门,“咚咚咚。。。”的下楼去了。

房间里只剩下了沈墟落和锦霞两人。

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因为之前这几个御前侍卫们就对客栈的老板们吩咐过,说沈墟落是他们的主子,所以很快,店小二便将给沈墟落做的饭菜送了过来。

纵使这客栈条件不好,但是给沈墟落的饭菜却做的很是精致,花样还挺多的。

什么四喜丸子,香甜虾,东坡肉,蟹酿橙,酥琼叶,傍林鲜,篷糕,汤绽梅,莲房鱼包,梅花汤饼。。。应有尽有。

在《清稗类钞》里也看到过蟹酿橙的记载,这里叫蒸橙。以橙之大者,截顶去穰,留少液,置蟹膏于内,仍以顶覆之,用酒、醋、盐、水蒸熟,香而且鲜,加一道橘酪,来自《清稗类钞》,用蜜橘或广橘二三枚,剥其皮,再将内皮撕下,去核待用。先将热水一大碗,在锅煮沸,倾入与冷水调和之藕粉适宜,「过多则太厚,味因不佳。」用箸不停手调和之,徐加入剥净之橘肉。待略沸,即取起。复用剥下之橘皮,以手挤紧,使皮中所含之香油射入酪中,香味更浓。

酥琼叶就是削成琼叶片,嚼作雪花声,把隔夜的蒸饼薄薄地切成片,涂上蜂蜜,或者涂上油,放在火上烤,然后放到地面的纸上,散散火气,吃起来非常松脆。

蓬糕出自《山家清供》,采鲜嫩的白莲蓬,煮熟,细细捣碎,和上米粉,加入糖,蒸熟。

汤绽梅出自《山家清供》,十月以后,取竹刀取欲开梅蕊,上下蘸以蜡,投蜜缶中。夏月,以热汤就盏泡之,花即盏,澄香可爱,就是说十月后,把即将开放的梅花花苞采下,全身蘸蜡,密封在罐子里保存,等到夏天,把梅花投入热水里,你就可以看到夏天梅花开啦。

莲房鱼包。哇!这个名字起的浮想联翩~把新鲜的莲蓬去瓤,截去下底,剜去瓤,留孔。用酒、酱、香料加活鳜鱼块把孔装满,仍用截下的底封住,放到锅里蒸熟。据说味道鲜美,余香不绝。

梅花汤饼也是出自《山家清供》,梅花洗干净、切末,取檀香煎汁,和梅花末、面粉混匀,擀成面皮,用梅花形模子在皮子上凿出一朵朵梅花形的薄片,再投入鸡汤中煮熟。想来这道应该很香,我不爱檀香味道,但是梅花和面真是清雅~其实和《红楼梦》里的小荷叶小莲蓬汤有点相似啊。。。

店小二送上来的茶,和这些美味佳肴相比,就显得有些上不得台面了。

因为这茶只是普通至极的茶。

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店小二将饭菜什么的都放下了之后,恭恭敬敬的朝着沈墟落行了个礼“小的就先走了,您有事的话,唤您的丫鬟去便可。。。”

说罢,这个店小二不等沈墟落开口,就直接抬步离开了,临走时还不忘给沈墟落从外面关上了房门,也好给沈墟落和锦霞主仆两个人一个独处的,说悄悄话的机会,

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