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第134章内斗? (1 / 3)

林翰见状微微皱眉,确实如众人所说,山口还是有点本事的!

“林翰,对方很强啊,你有把握吗?”

李丹丹有些担忧,她也被山口的这手绝活惊到了!

“呵呵,你放心吧,咱们华-夏的生鱼片终究还是刺身的老祖宗,收拾他没问题!”

林翰的声音不大不小,刚好让台上台下的吉野员工全听到,结果这些人一个个的气得咬牙切齿!

“该死的华-夏人,太嚣张了!”

“希望山口师兄能狠狠教训他,让他知道什么才是美食!”

“山口师兄,加-油!”

现场的小鬼子们怒不可遏,一时间林翰成了所有人眼中的一根刺。

以孟浩然为代表的玉州厨师却不为所动!

他们都巴不得林翰输掉比赛,只有那样林翰跪着的雕像才能摆在吉野料理的大门口,到时候这小子就是餐饮界的笑话了!

山口不慌不忙的先用厨房吸油纸轻轻吸附三文鱼表面油脂,然后开始下刀。

刺身的厚度以咀嚼方便、好吃为度。

一般鱼片厚约5毫米,就是俗称的2个铜板厚。这个厚度,吃时既不觉腻,又能感受到肉质的充盈。

整条鱼山口也用了几种刀法切除,甚至中途还换了几次刀具,就像鱼背部的肉质略微坚实,所以山口是垂直切下,而腹部的肉较为柔软,刀则倾斜地切入。

“这个山口确实是个高手!”林翰感慨道。

他本以为山口只会选择金枪鱼腹部的肉,因为鱼腹是整个三文鱼肉质最肥嫩香润,营养价值最高,口感最好的部位。

没想到山口将整条鱼切了,这样就形成了三个部位,三种吃法的料理拼盘。

鱼腹部油脂最多的地方为最上等,称为“大脂”。

腹部靠近脊椎骨部位,叫“中脂”,背部靠近尾部的地方,叫“刺身”。

“你别看人家了,赶紧做自己的吧!”

李丹丹白了他一眼,这家伙把自己当观众了吗!?

“嗯,我也要开始了!”

林翰淡淡一笑,随即用刀快速的将鳟鱼身上的鱼鳞刮掉,然后将鱼肉一片片的切割下来。

他和山口不同,没那么多花里花哨的刀法,并且全程都只用了一把菜刀!

所不同的是林翰的刀法飞快,无论是现场观众还是看直播的网友,都只看到林翰的手在快速的颤动着,令人眼花缭乱。

“哼!林翰这家伙切那么快,怎么可能切出生鱼片!”老胡冷哼一声说道。

“你管他呢,这小子就是爱秀,一会输了比赛看他怎么办!”

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