更多的呢，就是高档酒店才会准备的东西，所以说呢这玩意儿。其实吃的话，要么就是看运气，要么就是你非常喜欢吃，愿意花大价钱从酒店里面购买这道菜，不然的话，其实也现在很难吃到刀鱼了，因为现在刀鱼的产量下滑了不止10倍。
所以说呢，高于现在是卖方市场，反正呢，我一年就那么大的产量，你爱买不买，像我们这次能够遇到真正的手脚里面打到的野生刀鱼的话，那确实也是挺难得的一个事情，你想想啊，一斤刀鱼1200块钱这样的一个价格，是一般的人能够享受得起。
那么肯定不是啊，到底小当然会非常美味的，我曾经参加过一个比较高档的宴会他们那做的刀鱼呢个头比较大，据说呢这样子的刀鱼鱼，好像酒店方面自己买回来的，差不多2000一斤吧，都有一个那么大，个头越大的话那价格就越高，你喜欢你喜欢吧。
酒店买来的刀鱼价格就2000的话，那这一盘菜要多少钱就可想而知了，所以说刀鱼非常美味，这一点呢是不可否认的，我们就这一次算是占了老板的便宜了。”
佟丽丫这个时候呢，才算是真正的明白为什么，刚才大家都说运气好，果然运气这不是一般的好呀。
看一看徐争手里面的水桶，好家伙那些斗鱼，1000多一斤呀，里面还有两三千一斤的大刀鱼，这果然，运气杠杠的。
叶明走在前面，何老师还在试图劝说：“叶总这刀鱼，干脆别吃了吃了，确实有一种浪费的感觉呀，好家伙，1000多一斤的都与，确实也真的不是什么人都能够吃得起的，而且一名中央是要拿五六条六七条那种，直接的做一道大菜呀，3万块钱的一盘菜谁敢随便的下筷子呀。”
但是呢，叶明毕竟已经拿定主意了：“其实呢，这一次呢，本来先请何老师你点菜，然后呢我们准备这算是我们的一个手续，但是呢，这是第1期嘛，所以说呢可能程序上不是那么严格。就没有让何老师点菜，不过呢，这次有刀鱼也算是给何老师你们接风了，就不必在乎这点儿刀鱼啦，不过是运气好一点而已。
也是给我们剧组开一个好兆头，大家开开心心的吃一顿尝一尝，刀鱼为什么叫做人间美味。”
何老师这个时候看到叶明主义一定也是没有继续的劝说而是终于还是接受了说：“那这次我算是真的占大便宜了，一盘菜1万多块钱呀，这玩意儿绝对不是什么时候都能够遇到的，我就怕物价局来找你。”
叶明哈哈大笑，说：“物价局发挺热闹找我？找谁呀？找不到我自己抓的鱼，请客人吃饭，又没有卖钱。其实小学小学时候倒是挺羡慕生活在这江边的老百姓的，虽然吃刀鱼的机会不多，但是呢，以前吃刀鱼的机会还真是不少，我吃过几十道鱼，人间美味呀，真的是人间美味。
可惜现在产量下降了那么多，想吃一次，确实也是看运气就说是五星级的酒店，也不敢说自己顾客点了刀鱼自己后厨一定有货呀这玩意不但是季节性的，而且受众也不是说，每个酒店都能够预备下的，这才是到刀鱼紧俏的一个原因。”