那你说这有些人他不会找菜怎么着，难道人家就不吃饭了吗？对不对？其实呢，说起来那些不会炒菜的人大部分都是借口，都是他们懒的借口，他们懒得炒菜，懒得尝试就说自己不会，你没有试过自己炒菜，你怎么知道你不会呢？还就是懒而已，所以说呢，一个人其实能够炒菜的话就已经是相当的不错了。
就已经比那些不会炒菜的人要强的多了，现在很多的年轻的女孩子都是。不会炒菜，什么叫不会炒菜呀？20多了大学毕业，还说自己不会炒菜，那你怎么活那么大的呢？还是懒而已，不会炒菜会泡方便面吗？你怎么说不会自己泡方便面的呀？对不对？其实就是懒而已，就是懒得自己动手。
能够自己动手炒菜的女孩子就已经是相当的了不起了，现在大概年轻的女孩子中至少有三成说自己不会炒菜，小吴你已经比那三成要好的多了，敢自己动手能自己动手，这已经是相当的不错了，自己说放错了，顺序无所谓了，反正到时你就自己吃，以后慢慢的改就行了。
炒菜是做什么炒菜的，这个目的就是给别人吃对不对或者给自己吃，只要炒熟了就行，不要把菜给炒糊了，其他的。其实没有过多的要求，这就是炒菜，不要把炒菜看得那么难，对了小胖你作为一个负担责任的男人，你告诉我你会炒菜不？”
这个时候呢，杜小胖马上就信誓旦旦的说：“叶总你放心，我会炒菜，这个时候小吴就在一旁，是吧，涛涛就会一样菜，炒土豆丝。炒的还是挺不错的。”
这个时候呢，何老师在一旁说：“这个，我能证明，他逃课时会炒土豆丝，而且呢，超过我自己一次看样就是练过的，一名这个时候很意外的看着杜小胖说可以呀，按说像你这样的富家子弟，一般的情况下都是衣来伸手饭来张口的那种人，但是没有想到你居然会炒菜，真的很不错了。”
杜小胖有一些不好意思的说：“其实呢，我就会炒一样菜，炒土豆丝儿，刚刚学会的西红柿炒鸡蛋。
而且呢，我炒土豆丝，就像叶总你说的那样，我是把土豆切成丝之后呢，然后就直接的放油，油热了之后呢，放土豆丝炒10下之后呢，然后放盐放各种调料，放辣椒和醋什么的，然后呢接着就炒80下，不多不少，80下之后呢，直接的端盘子。
其实呢，这就是我妈告诉我的，他觉得我在外面呢，如果一道菜都不会做，确实怕我营养跟不上还是怎么的？就告诉我这个窍门。我妈告诉我，一般的情况下，如果大火的话，这个土豆80下肯定没有问题，基本上就是八成熟甚至九成熟。”
这个时候叶明点点头说：“不错不错，很不错，量化管理嘛，有些菜就是可以量化管理的，在你没有熟练之前量化管理是一个非常不错的选择，好了，接下来你来一场，土豆丝，酸辣土豆丝你弄一份来，今天呢，我们每个人都要制作一份自己的菜，做的怎么样呢？