称斤的话每斤价格就不能太高，单卖折合的斤两价格比称斤要高，所以单卖的地点必须是人均购买力比较高的地区，而称斤则适用于人均购买力不高，但人流量相对于较高，也就是以俗称的量取胜。
但两者之间还有其他因素，其中一个人工成本就比较麻烦。
这里面主要是称斤这一项劳动成本比较繁琐，如果是论个，就相对于简单一些，对于她和沈母两个妇人，相对劳力不算太繁重。
于是林茗就将这点和沈母分析了一下，沈母明显也趋向于论个买，这样她们只要在进货的时候把握好食材的形状大小基本差不多，就能省下不少事。
那如果论个卖，价格就不能低，摊位也应该选在比较富庶的地方，或者说比较容易花钱买价格稍微高一些的吃食的地方。
而这个地方林茗稍微一想，就想到了一个合适的。
沈母也正思考要去哪里卖卤味，就听林茗笑着道：
“娘我有主意了，要不咱们去醉仙楼门口卖卤味吧？”
沈母一愣，不过等她想了想还是有些迟疑道：
“这人家能愿意吗？”
虽说醉仙楼上回和林氏有过合作，但卖菜谱讲究一个银货两讫，她们要是凭上次的菜谱就要求要人间门口开食摊，免不了要被人家背后说闲话吧？
沈母的担心林茗明白，于是神秘一笑道：
“娘，不试试怎么知道呢，况且咱们要是去那摆摊还指不定是谁占谁便宜呢，再说集市里鱼龙混杂，咱们娘俩说不准也容易出事，而钱掌柜咱们毕竟认识，要是能谈成，怎么说也是安稳些。”
沈母听到林茗的想法也想到之前她刚担心过二人在外面的安全，只不过家中沈清需要准备春闱，而沈父又不愿意出来卖卤味，他这人的性子就不适合在外面和人讨价还价，沈父说到底也是个书生，除了一个秀才的功名可以让旁人敬重两分，但秀才遇到兵有理说不清。
而且本来沈父还想再家中写字帖，但因为学生不愿退束脩，于是现在也要在家教书，家中还真没个青壮丁能出来镇住场子。
现在听林茗提起这一茬，沈母立刻就觉得有道理极了，于是也不迟疑了，反正去问一下，人家要是愿意最好，不愿意她们再另寻他法。
“好，咱们就先去问一下钱掌柜，看他是什么意思。”
林茗见沈母同意，于是笑着拍了拍黄牛的屁股，指挥着方向，往醉仙楼的方向赶去。
一来到醉仙楼的这条街，林茗就察觉出了不同，应该说她刚才一来到镇子上就感觉到了不同。
她总感觉整条街都弥漫着酸菜的气息，但因为要赶着买食材，所以她就忽略掉了这一点，现在到了这条街上，抬眼望去，一边新开了好几家酸菜鱼馆子。