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第二十三章 定价 (1 / 3)

当林茗不知为何酒楼里的人都看向她的时候,酒楼里的人也许是觉得这样看着人家小娘子太过失礼,就又都转回了头,可这头是转过来了,但是却个个都竖起耳朵关注着林茗的动向。

林茗只能丈二摸不着头脑地继续端着砂锅到了沈家的桌前。见钱掌柜也在,并且桌子上还多了许多菜,心下觉得这钱掌柜还挺会做人的。

将装着酸菜鱼的砂锅放到桌上后,林茗也随之坐到了自己的位子上,瞧了一眼大家满脸好奇的神色,看着钱掌柜道:

“钱掌柜的,妇人的菜做好了,请品尝。”

钱广富眼前一亮,就迫不及待地打开了砂锅的盖子,刚一打开就被扑面而来的香味缭绕的微眯住了眼,随即眼睛更加亮了一些,拿起筷子就想要尝一下,可筷子即将伸到锅里时,还想起旁边还有这么多人,一脸不好意思对着沈奎章道:

“沈先生,钱某就先尝尝了。”沈父听了也笑道:

“钱掌柜的请尝。”

只见钱广富用筷子夹起一片肉还没吹凉就往嘴里送,虽然有些烫嘴,但是他眼里还是迸发出一种前所未有的惊喜,又是连连夹了好几筷子才意犹未尽地看着林茗,一脸惊疑道:

“这肉片可是草鱼?”肉片滑嫩无比,入口即化,嚼时入味却不软烂,吃完后口齿竟然还残留着肉片的余香。

这实在是让钱广富太过震惊了,他这一辈子还是头一次吃到这样的肉,而且这味道竟然像是草鱼肉的样子,这更加让他不敢小觑了林茗,这鱼他也算吃过不少了,但能做到这种程度的实在是让他惊艳。

惊喜之余甚至生出了直接聘用了林茗的想法,月钱好说,他到时候只要将这道菜作为他们醉仙楼的招牌菜,仅凭这一道菜,他就能赚个金箔满盆了。酒楼就能一改之前被别家比下去的劣势,生意重新火红起来。

“是的,妇人在厨房见有一条草鱼,便用它作为这道菜的主料。”说起来这道酸菜鱼其实还有很多不足的地方,不说用黑鱼口感更好,还有比如这香和辣的部分。

一是香,这道菜的香气来源主要是炒制生姜蒜辣椒花椒时炒出来的“混香”,可在现代,林茗吃到的酸菜鱼还配有香菜。

香菜特有的香味正好可以将菜的油腻感综合一些,将“混香”里的油气融合去除掉油腻,这香味和口感才会让人百吃不腻。

关于香菜,这里面还有件趣事,她前世的时候一开始是非常讨厌吃香菜的,到了一闻到香菜就皱眉的地步,可自从在吃酸菜鱼时吃到了点香菜后,发现香菜的味道还是可以忍受的。慢慢地她就离不开这种独特的味道了,要是哪次吃酸菜鱼没放香菜,自己还觉得缺点什么。

只是遗憾是她没在厨房找到香菜,而且就算找到了,她也不敢冒然尝试,毕竟有喜欢吃的就有不喜欢吃的,这和前世的榴莲和臭豆腐是一个道理,不喜欢吃的见之皱眉,喜欢吃的嗜之如命。她既然想要人人都喜欢吃,就不会再添加一些不稳定因素,所以没有香菜纯粹是她个人觉得比较遗憾。

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