尝过人间百味,方知人间冷暖。
少年很高兴能认得周围的伙伴,所谓酸甜苦辣,也犹如山珍,何况是一群未来定是那名动一洲山河的风云人物,不算远,到时候有人问上一句,自己就能很神气同他人说上一句:我认得他,是我的好友。
得了桂花,满载而归,白色淡雅,金色醇香。
回到后院,小少年艾学义又是一计妙不可言的水法,将采摘的新鲜桂花拘在一个水球中,保持原状不得枯萎。庄俞深知酿造桂花酒不能曝晒,水分流失,香味就会大大折扣,以新鲜的花瓣下炉,最妙。
准备就绪,静等烧锅酿酒。
庄俞于城中讨了来不少甜秸秆,铺在土培里边,然后倒入桂花压实,不加其他任何,小火培上一晚,熄了火,静静等待发酵,端是不可掀掉头锅,跑了气,掺了杂。
静等上个三两天发酵,桂花香味儿酸香浓淳飘了出来,就得大火急攻,断不得火。
庄俞特意和李老招呼了两声,得了两天时间。直到后半夜土培才传出浓重的醇香味儿来。
出酒了。
就到了最忙的时刻,小姑娘蹲在火灶口,舔着柴火,小脸被考得红扑扑的,眯着眼打着瞌睡。
庄俞拿来备好的坛子,接起了头酒,清澈热乎的流水流入坛内。但少年知道,这还不到时候,不是那最好的酒。
江满文峻也守在旁边,看着庄俞忙来忙去,也帮不上什么。陈白安就负责换水,锅一热,就立马从水井打出一同,重新换水,干劲儿十足。
艾学义点着灯,夜下读书,记录着江满酿酒的点点滴滴。
差不多时辰,酒水小了很多,犹如水滴。庄俞赶忙换了一个酒坛,好酒来了,美如甘泉。
金秋时分,夜深露重,私塾后院水井旁边,火光阵阵,热火朝天。
翌日。
土培熄了火,江满文峻都靠着台阶睡着了,艾学义和石小可趴在了木桌子上,陈白安则抱着木桶靠着水井,气息均匀,憨憨而眠。
庄俞一夜未曾合眼,用最后的坛子装着酒尾,很淡。
天晓时分,才得以歇息,四五坛桂花酒花了不少功夫,很值得。取来竹盏,稍稍呈上一点尾酒,入口还是微热,刚刚好,有些淡了。
庄俞很满意,酒不烈,没有儿时的辛辣,但很实在,不免又喝了一小盏,很香。
庄俞搬酒坛的声响惊醒了陈白安。
“庄俞?都好了?”
说话的同时,伸着腰,周身关节骨头做响,兴冲冲跑了过来,拿起竹盏尝了起来;不料,眉头紧缩,垮着个脸。
“这是酒,味儿恁淡?比黄酒还差不多……”