进了房间，萧艺倒头就睡。入了梦，他感觉到身体变得轻飘飘的，睁开眼看到眼前一片迷雾。登时就来到旧香港的一家烤鸭店的门口，一只香气逼人的烤鸭被一个中年男子端了出来。伙计叫了声老板，才知道那名中年男子是老板。
“烤鸭，难不成是学的北京手艺，做的北京烤鸭不成”
萧艺走进店里一看，卫生不合格，墙上蟑螂到处走，地上老痰到处飞。虽说这样，但是客人倒是不少，除了邻里街坊外，还有不少刚放学的学生。卫生署的警察带着他老婆在一张桌子上坐下，红豆汤端上来后，就看到他拿着勺子搅了起来。
突然，他脸色一变，说“老板，有蟑螂呐”
正在后厨烤着鸭子的老板走了出来，说“哪里，哪里有蟑螂”
只见老板把拖鞋往墙上一拍，登时就打死了一只蟑螂。
老板说“这下就没有了”
那个卫生署警官说“这里啊！红豆汤里”
警官用勺子把蟑螂舀了起来，老板见到后，立刻把蟑螂拿起，登时就放进了嘴巴嚼了下去。也是够狠，连蟑螂都敢往下吞。可警官不甘心啊！明明店里卫生不合格，今天又发现了蟑螂，哪能善罢甘休。
卫生署警官说“不行，我要申报上去”
老板回到后厨立刻拿出水管给自己漱口，蟑螂的味道很重，旁边的伙计居然拿出杀虫剂递给老板，说“老板，试试这个”
老板说“你这是要我老命啊！杀虫剂也敢给我吃”
再出去时，那个警官已经和伙计理论了起来。卫生署的警官就是要告，老板坚决要他出示证据。没想到汤里还有一只蟑螂腿，这下老板可就失算了，警官舀起蟑螂腿。眼看着事已成定局，老板哪能坐以待毙，一口气把勺里的汤汁吹下了地。一时间，两方人都趴在地上找着蟑螂腿。
就在这时，那位警官站起身来，嘎嘎嘎的笑着，说“没蟑螂腿不要紧啊！汤里还能验出蟑螂基因，这碗汤就是证据，我非要告你”
只见警官掉头就要走，就在这时，柜台前的伙计把一碗食用油倒在地上，“砰”的一声，那位警官摔倒在地。这一摔，连手上端着的汤都泼没了。最后，他只能嚷叫着走了出去。
萧艺往前走了几步，眼前的场景又开始变化了，原来的烤鸭店对面来了家西式烤鸡店。一鸡一鸭，水火不容啊！看到烤鸭店的老板坐在门口张望着，萧艺立刻现出身形，随即便走了过去。
“对面烤鸡店搬过来了，不害怕吗？”
老板说“害怕什么，我16岁开始学习烤鸭技术，这么多年你以为我这家店是怎么生存下来的啊！”
“最起码卫生上总要过得去吧！这样下去客人早晚被对面抢走啊！”
老板说“小子，你还是太年轻了，客人尝的是味道，又不是卫生”
“要我说啊！一家店的东西味道再好，如果有苍蝇，我准吃不下”