纪菱将与孙掌柜所说详细的立了字据，又签上了纪云的名字按了手印，孙掌柜签字按手印后便将房契等物交予纪菱，自己则打包行李，带着账本，财物，以及所有能带走的东西和孙伯，外加几个自己亲信伙计一起离开了，他想快些离开这个是非之地，不希望与三阿哥再树敌了。
纪菱默默看着他所做的一切，并没有说什么，能带走就都带走吧，于她而言倒是真的无所谓！大个本来听说纪菱盘下整个醉云楼就很是惊讶了，他是不相信的，纪菱的底细他还是清楚的，一个之前要饭的小丫头片子，能做什么！可是当他看见孙掌柜与纪菱立字据，又打包东西离开的时候，他已经完全蒙了！
‘大侄子，你真的盘下了酒楼？你哪来那么多钱？‘
‘叔，你不用担心，盘下这酒楼就目前来说没花一文钱，我与掌柜的协商的是分期付银！‘
‘分期付银！！？什么东西？算了我也搞不懂！不过孙掌柜肯将酒楼暂时不收钱给你还不是因为那个三阿哥！你接下这，不就等于接了个烫手山芋吗！大侄子，不是叔说，你这样做会害死你自己的！你太年轻了！哪里懂什么世道险恶呀！！‘大个恨铁不成钢的说到了！
‘放心吧叔！我心里有数！‘说完冲着大个笑了笑！眼神中坚定异常！大个心中一怔，他突然觉得他应该相信眼前这个丫头，但也说不上为什么！
纪菱把人员集中在大堂里，原本十来个人的酒楼，由于孙掌柜带走了一些，便只剩下五个人了，这还是加上大个和自己的！显然急缺人手了！
‘各位，从今天起我就是你们的新掌柜了，当然，大家也知道咱们隔壁现在来了一个强有力的竞争者，有些人觉得待在这里挣不上银子了！想要另谋出路，我纪云不为难大家，想走的，一会儿可以来跟我说一声，遣散费照发，一人一两银子，那么现在我想说一下愿意留下来的人，只要留下来，月钱过去孙掌柜是每人三十文，我给大家每人五十文，这只是基本月钱，如果做得好，那么我会给他升级，也就是说，咱们有初级伙计，二级伙计，大跑堂，厨房厨子也按级分配，每升一级月钱加五十文，有些人可能觉得那不如领一两银子走人，可是你可以想想，一两总有花完的时候，如若留下来，那么你不但每月可以领月钱，做得好还能领的更多，我希望愿意留下来的人以后可以把咱们醉云楼当作自己的一个家，而不是一个外人，每个人都是家里的一分子，然后大家共同努力，为了醉云楼的将来贡献力量！以后不论谁，只要你有对于咱们醉云楼好的想法，建议都可以提，我会在店里设一个建议本，你们可以找会写字的人写上去，当然也可以给我说，一经采用，便可酌情领取额外奖金！……‘
纪菱一番侃侃而谈，听的下面的伙计一个个两眼都直了！他们头一次听说有这样的掌柜的！伙计的福利如此的好！真的怀疑眼前这个小哥是不是脑袋坏掉了！但是听到他的一个个想法，又觉得真是太好了！不免为小哥的奇思妙想而折服，几番斟酌下来，伙计们竟然一个走的都没有！纪菱当即拍板将几条制度整理记录了下来。她又叫大个去破庙将老乞头和小栓子找来，她希望以后和他们生活在一起，像一家人一样去照顾他们！